CHLEB RUSTYKALNY - sucha mieszanka bezglutenowa 500g NOMINAL

Sucha mieszanka bezglutenowa

CHLEB RUSTYKALNY 500g NOMINAL

Składnik potrzebne do przygotowania chleba:
- 500 g mieszanki do wypieku chleba
- 475 ml wody
- 20 ml oleju
15 g świeżych lub 5 g suszonych drożdży

Przygotowanie w automacie do pieczenia chleba

Mieszankę zalać letnią wodą, dodać olej, rozgniecione świeże lub suszone drożdże i włożyć do formy w automacie.
Podana dawka drożdży odnosi się do programów pieczenia bezglutenowego, z czasem wyrabiania ciasta ok. 45-50 min i pieczenia ok. 60 min.
Podczas pieczenia ciasto nie powinno być ponownie mieszane.
W zależności od rodzaju automatu do pieczenia i długości danego programu, możemy indywidualnie dostosować temperaturę wody i ilość drożdży.
Jeśli chleb nie wyrośnie lub zapadnie się, należy zmniejszyć ilośc drożdży lub użyć chłodniejszej wody.
Z drugiej strony, jeśli chleb nie wyrasta i ma tendencję do pękania, należy użyć większej ilości drożdży lub cieplejszej wody.
Podczas pierwszych minut mieszania dobrze jest odsunąć składniki przylegające do ścianek pojemnika za pomocą miękkiej szpatułki.
Chleb kroimy gdy ostygnie.

Przygotowanie chleba w piekarniku

Wymieszaj razem wszystkie składniki i zagnieć ciasto. Odstaw je na chwilę (ok. 5 min), w międzyczasie wysmaryj formę tłuszczem.
Ukształtuj chleb za pomocą lekko naoliwionych dłoni (można je również oprószyć drobną mąką gryczaną).
Wierzch ciasta możesz posypać nasionami. Formę wypełnij w ok. 3/5 objętości ciastem.
Pozwól ciastu rosnąć przez 45-60 min (w 35°C ) i chroń przed wyschnięciem.
Piec rozgrzej do temperatury 180°C.
Chleb pieczemy przez 50-60 min. Pieczenie górne i dolne.
Jeżeli chcemy przygotować np. bułki, bagietki lub ciabatty należy zmniejszyć ilość wody o 20 ml.
Ciasto wyrabiamy w taki sam sposób jak na chleb.
Do wypieku bagietek polecamy blachy faliste.
Mniejsze wypieki pieczemy przez ok. 40 min (w 180°C) później przez 20-25 min w wyższej temperaturze (nawet 220°C).

Wyprodukowano w Czechach
Składniki: odbiałczona skrobia pszenna, mąka ŁUBINOWA, mąka jaglana, płatki ziemniaczane, błonnik (lniany, jabłkowy), substancja zagęszczająca: guma guar, cukier, sól, proszek jabłkowy, przyprawy chlebowe. Informacja alergiczna: produkt zawiera łubin.
Przechowywać w suchym miejscu.
Wartość odżywcza: w 100 g produktu: wartość energetyczna 1448 kJ/343 kcal tłuszcz: 1,7 g - w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,4 g węglowodany: 71 g - w tym cukry: 3,7 g błonnik: 8,2 g białko: 6,6 g sól: 2 g